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  • 發文機關:石排鎮 發文日期:2019-11-13 11:10
  • 名稱:全市“粵菜師傅”烹飪電視大賽落幕 我鎮鵝園農家菜隊榮獲金獎問鼎“廚神”
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全市“粵菜師傅”烹飪電視大賽落幕 我鎮鵝園農家菜隊榮獲金獎問鼎“廚神”



     10日下午,2019年東莞市“粵菜師傅”烹飪電視大賽總決賽在東莞廣播電視台1號演播廳隆重舉行。經過特色菜、挑戰賽兩輪比拼,石排鵝園農家菜隊榮獲金獎,問鼎“終極廚神”。
      據悉,“粵菜師傅”烹飪電視大賽以“發掘烹飪技能高超的粵菜師傅”和“鎮街特色名菜”為亮點,配合鄉村振興戰略和粵菜師傅工程的實施,挖掘東莞鎮街特色美食,展現東莞粵菜師傅廚藝風采。賽程從今年5月一直持續到11月,超過60支隊伍178人參賽,總計900位大眾評委參與投票評選。總決賽由石排、麻湧、中堂鎮等八強參賽隊伍的24位粵廚精英展開激烈角逐,現場邀請了200位專業評委、美食評論員、大眾評委參與了本次大賽的評審。 




      比賽分兩輪進行,第一輪為特色菜比拼,石排鵝園農家菜隊拿出磚窯燒鵝(配手工瀨粉)與其他隊伍一決高下,第二輪盲選挑戰賽中,八支隊伍須在組委會公布的八種東莞特色食材裏,現場隨機抽取一種食材並即時在45分鐘內完成菜品烹制,石排鵝園農家菜隊作品為“金銀線蝦”。經過專業評委評分,最後,總分排名第一的石排鵝園農家菜隊榮獲金獎。另外,活動還授予主廚楊柏幫“東莞市五一勞動獎章”“職工技能標兵”“東莞市技術能手”等稱號。同時,“粵菜師傅”烹飪電視大賽組委會授予石排鎮人民政府優秀鎮街分賽區獎項。
      石排鵝園農家菜隊主廚楊柏幫:到了總決賽我就用了磚窯燒鵝配手工瀨粉。都是我自己做的手工瀨粉,到最後一道菜的時候是臨時選的,是比賽前十分鐘去抽簽抽出來的。我用了金銀線和粉絲墊底。做了一個金銀線蝦。首先,我很感謝鎮政府,還有市政府對我們粵菜的重視。給了那麼好的一個平台,讓我們發揮。開心的是認識了一班志同道合餐飲界的朋友。大家一起開心交流,一起學習,一起去煮東西吃,這個是我們最開心的事情。

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